【漬け野菜】
もう箸休めなんて言わせませんっ！ちょっと味見…のはずが完食しちゃうくらい、箸が止まらない美味しさです🤗✨
～材料～作りやすい分量
■漬けタレ■
砂糖･･･７０g
蜂蜜･･･４０g
ほんだし･･･大さじ２分の１
水･･･１５０cc
リンゴ酢･･･１５０cc
（酢でも代用できます）
醤油･･･大さじ１
塩昆布･･･２０g
■野菜■
きゅうり･･･2本
キャベツ･･･４分の１
茗荷･･･３つ
ミニトマト･･･１０個くらい
冷蔵庫に残った半端なお野菜も一緒に入れて下さい♪
------レシピ------
①きゅうり⇒ヘタを切り落とし、
半分にカットしてさらに縦半分に
カット。2本並べ1cm位の幅でカット
キャベツ⇒芯を切り落とし、固い部分
は細め、柔らかい部分は気持ち大きめ
(1口大位）にカット
②大きめのボウルにカットした
きゅうり,キャベツ,塩小さじ1,
砂糖小さじ1を加え揉み込む。塩と
砂糖がしっかり溶けて全体がツヤっ
としたら15分ほど置く
③茗荷⇒縦半分にカット、横に2本
半分くらいまで切り込みを入れて
端から薄切りにする
ミニトマト⇒ヘタを取り、爪楊枝で
20箇所くらい全体を刺す
④漬けタレ作り！
耐熱容器に砂糖，蜂蜜，ほんだし，
水半分を入れ、30秒ほどチンして
混ぜる。大きめのボウルに移し、
残りの水,醤油,りんご酢,塩昆布を
加えてさっと混ぜ合わせる
⑤②のキャベツときゅうりを洗い、
ペーパーでしっかり水気を拭き取る。
ジップロックに食材と漬けタレを
入れ、全体を混ぜ合わせたらできる
だけ空気を抜く。（タッパーの場合、
ラップを被せ内側にラップを折り込み、
トマトが潰れない程度にプレスして
空気を抜いて蓋をする）
3時間ほど漬けて完成ですが、時間が
あれば一晩漬けてみてください★
