チンゲン菜や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 423kcal
・たんぱく質 17.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 153g
■材料（4人分）
・鶏ひき肉 280g
・干ししいたけ 2枚（4g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・ピーマン 1個（35g）
・にんじん 2cm（20g）
・しょうがのすりおろし 小さじ1
・「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱
・チンゲン菜 6株（600g）
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・温かいご飯 600g
■つくり方
（1）干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって粗みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにする。
（2）チンゲン菜はタテ４等分に切り、「丸鶏がらスープ」をふってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
（3）フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、（１）のしいたけ・玉ねぎ・ピーマン・にんじんを加えて炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
（4）丼にご飯をよそい、（２）のチンゲン菜、（３）をのせる。
