材料（2人分）
ご飯 茶碗2杯分
牛肉もも肉(薄切り) 140g
玉ねぎ 1/2個
しいたけ(他のきのこでも◎) 2個
バター 10g
ローリエ 小1枚
トマト缶(カットトマト) 200g
赤ワイン 100ml
ケチャップ、中濃ソース 各大1
小麦粉 大1/2
きび砂糖 小1/2(味を見て調整)
塩胡椒 少々
乾燥パセリ 少々
作り方
[1] 肉に塩胡椒して15分冷蔵庫に置く。玉ねぎは好きな形に切る。椎茸は軸を落としスライス、軸はいしづきを切り落としてスライスする。
[2] バターを温めたフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしたところに肉を加えてさらに炒める。
[3] 肉の色が大方変わったら、椎茸、小麦粉を加えて小麦粉が馴染むまで軽く炒める。
[4] 赤ワインを加え、火を強めて1分くらい煮る。そこへローリエ、トマト水煮、ケチャップ、中濃ソース、きび砂糖も加えて10分弱めの中火で煮る。時折混ぜる。
[5] 味見をして良い味加減になっていたら火を止める。温かいご飯を盛りパセリを飾って、具材も流し入れて完成！
きっかけ
赤ワインが家にあったので沢山消費できる料理をと考えたとき、ハヤシライスを思いつきました♪
おいしくなるコツ
バレンタインにはご飯をハートに盛り付けるとよりそれらしい料理になっていいと思います♡
玉ねぎはとろとろに仕上げたければ薄めに切る、もしくはよく炒めて下さい♪
