ガーリック・マッシュルーム

材料（3〜4人前） マッシュルーム（ブラウン） 1パック（12個） 鰹ぶし 1袋（5g） パン粉 大さじ3 にんにく 2片 乾燥パセリ 適宜 醤油・塩・胡椒 各少々 オリーブオイル 大さじ3〜4 白ワイン 大さじ1 生のマッシュルームがジューシーなおつまみに。ガーリック風味でお酒によく合います！バゲッドにのせて食べても◎。 作り方 [1] マッシュルームはあれば汚れをとり、じくを手で折るように外して手でさく。にんにくはみじん切りにする。 [2] フライパンに<1>のマッシュルームのじくと鰹ぶしを乾煎りし、醤油少々を馴染ませ味付けする。 [3] <2>に、にんにく、パン粉、塩、胡椒、オリーブオイル大さじ2を加え、さらに混ぜる。 [4] トースターの天板にアルミホイルをしき、マッシュルームを逆さにおいて、<3>を詰めるようにのせる。 [5] オリーブオイルと白ワイン各大さじ1を振りかけて4〜6分焼く。 ■コツ・ポイント マッシュルームの軸は手で簡単に裂けます。細かく割くことで、捨てずに具として使えます。 ■このレシピの生い立ち 旬のマッシュルームをおつまみにアレンジしました。オイルとにんにくで、アヒージョのような感覚で食べられます。バゲッドにのせたりして楽しんでください。