香ばしマヨ!シーフードピラフ × 彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮

2種類のメニューを同時に楽しめて、家族や友人と囲む食卓にぴったりな洋風ホットプレートメニューです♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 820kcal ・たんぱく質 41.8g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 183g ■材料(4人分) ・【a】<香ばしマヨ!シーフードピラフ> ・ご飯 4杯(茶碗)(600g) ・冷凍シーフードミックス 200g ・パプリカ(黄) 1/2個 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・パセリのみじん切り 適量 ・【b】<彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮> ・鶏もも肉 300g ・かぼちゃ 1/4個 ・玉ねぎ 1/2個 ・ブロッコリー 1個 ・カットトマト缶 1/2缶 ・薄力粉 大さじ1 ・牛乳 1カップ ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・バター 20g <共通の食材> ・ピザ用チーズ 200g
■つくり方 <下ごしらえ> (1)シーフードミックスは解凍しておく。パプリカは1cm角に切る。鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは8mm厚さの薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ホットプレートは高温で温める。 <ホットプレート調理> *【a】・・・香ばしマヨ!シーフードピラフ 【b】・・・彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮 (2)【b】ホットプレートの片面にバターをひき、(1)の鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎ・ブロッコリー、カットトマトを加えて炒める。肉に火が通ってきたら、小麦粉をふって炒め合わせ、牛乳半量を加えて全体を混ぜ合わせる。 (3)【a】ホットプレートの空いている片面に、「ピュアセレクト マヨネーズ」をひき、(1)のシーフードミックスを加えて炒める。 (4)【a】具材に火が通ってきたら、(1)のパプリカ、ご飯を加えて炒め合わせ、「コンソメ」で味を調え、パセリをふる。【b】残りの牛乳、「コンソメ」を加えて味を調える。 (5)ホットプレートの具材をそれぞれ端に寄せて中央をあけ、チーズを加えて土手を作り、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。