オーブンがなくてもフライパンでじっくりジューシーに！
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 354kcal
・たんぱく質 22.1g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 39g
■材料（4人分）
・鶏もも肉・骨つき 4本（880g）
・ベビーポテト・1袋 300g
・にんじん 1本
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2（6g）
[A]カレー粉 大さじ1
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1
[A]しょうがのすりおろし 小さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1（3g）
[B]水 小さじ1
・こしょう 少々
・ベビーリーフ 適量
■つくり方
（1）鶏肉は塩、「コンソメ」、Ａを順にふりかけ、まんべんなくすりこんで２０分おく。
（2）にんじんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ベビーポテトはよく洗う。
（3）フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のベビーポテトを入れ、フタをして上下を返しながら５分炒め、（２）のにんじんを加え、蒸し焼きにする。やわらかくなるまで、時々上下を返しながら約２０分、蒸しながら炒める。
（4）混ぜ合わせたＢを加え、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。
（5）別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を弱めの中火で熱し、（１）の鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして皮にきれいな焼き色がつくまで約１０分焼いて裏返し、鶏肉に火が通るまで、焦げないように時々上下を返しながら、合計約２５分ほど焼く。
（6）鶏肉に竹串を刺して透明な汁がでてきたら器に盛りつけ、（４）のにんじん・ベビーポテトを添え、ベビーリーフを飾る。＊ベビーポテトがない場合は、メークインをひと口大に切って代用しましょう。
