材料(鮭2切れ分)
鮭の切り身 2切れ
塩 1つまみ
小麦粉 適量
バター 10g
■合わせ調味料
味噌 大さじ1
きび糖(砂糖) 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
☆白胡麻 お好みで
鮭をバターで焼いて、甘辛い味噌て味付けしました。白ごはんがススムこってり味!
作り方
[1] 味噌、きび糖、酒、みりんを合わせておく。鮭に塩をふり、骨をとり皮を剥いて、お好みの大きさに切り小麦粉をまぶしておく。
[2] フライパンにバターを溶かす。
[3] 鮭を並べて、中火で3〜4分焼く。
[4] 裏返して、2〜3分焼く。
[5] 【1】の合わせ調味料を回しかける。
[6] 時々、動かして、水分を飛ばす。※1〜2分
[7] できあがり。
[8] お弁当箱に詰めたところ。
[9] お好みで白胡麻をふっても◎
■コツ・ポイント
・鮭は切ってタレがからむ面を多くしてます。お好みの大きさで◎・ふり塩鮭の場合は、塩をふらない。
■このレシピの生い立ち
鮭を使ったこってりおかずを作りたくて考えました。