簡単濃厚カカオブッセとプルマン

こんばんは～～♪(^_-)☆今日は久しぶりにメレンゲを作りたくてやっていないと感覚が鈍る。来月はケーキ月間ですから♪何にしようかなぁ～～♪(*≧艸≦)って簡単にヾ(´ー｀)♪カカオブッセ♪カカオブッセ大4つ小12個～～ビスキュイ生地の作り方～～●薄力粉90g●ブラックココア7g卵白3個グラニュー糖45g卵黄3個グラニュー糖45gグリュエドカカオ（カカオニブ）お好みで少々粉糖適量⑴薄力粉とブラックココアをしっかり合わせてふるっておく。⑵卵白を泡立てる。グラニュー糖は3回に分けて入れます。最初入れるタイミング少しもったりしてます。2回目ゆるいツノが立ち始めました3回目ここからしっかりツヤのあるメレンゲに仕上げます。※泡立てすぎ注意ボソボソになったら使えませんこの様に艶やかな細かい泡立てに仕上げます。⑶卵黄とグラニュー糖を合わせ白くもったりするくらいまで泡立てます。卵黄をといたところ白くもったりしてます。⑷メレンゲに卵黄をゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。これくらい少しマーブルでも大丈夫です。⑸ふるった薄力粉とブラックココアを入れヘラでボウルの底からすくい上げる様にきり混ぜます。ココアパウダーがメレンゲを壊しやすいので注意(((;꒪ꈊ꒪;)))かなり潰れたなぁ水分、油脂がない生地なので混ぜ方が肝心⑹天板にオーブンシートをしき、しぼり袋に入れた生地を絞り出す。粉糖をかけてカカオニブをふりかける。190度15分で焼成。この時はスピード勝負なので写真が撮れませんでした。スイマセン(ﾟ▽ﾟ;)焼き上がり粗熱をとってお好きなクリームを挟んで食べます。濃厚チョコレートクリーム作り方生クリーム200mlチョコレート100g⑴チョコレートを溶かす。温度は体温くらいまで下げる。⑵生クリームを7分立てする。溶かしたチョコレートを素早く混ぜる。濃厚なチョコレートクリームです。カロリー気になされず（笑）グリュエドカカオ（カカオニブ）はカカオ豆をローストして砕いたものです。食感と香りが楽しめますよ♪製菓材料店かネットで購入出来ます。カカオニブの代用品としてナッツ類でも食感が楽しめて良いですよ♪ペコリにて今日のピックアップに選んでいただきました。クリップしてくださった方ありがとうございます(^_-)☆ペコリを見てまして…角食部なるもの発見！(*´艸｀)投稿は毎月4日だそうで。。。(*≧艸≦)また捏ねてますよ♪発酵中♪ムフゥ～～好きでんなぁ～（笑）思い立ったら即！行動！ホームベーカリーは捏ねが足りないから手ごねしました♪昨日カンパーニュカットしているときに他ごとを考えていてスパーッと指きりました(((;꒪ꈊ꒪;)))久しぶりの流血事件だ！息子(((;꒪ꈊ꒪;)))青ざめてました大丈夫！大丈夫ﾄ"ｰﾝｰ(๑⁍̥̥̥᷅ᴈ⁍̥̥̥᷅)人(⁌̥̥̥᷄ε⁌̥̥̥᷄๑)ｰﾏｰｨ❢ってすぐ止血しましたけど…手ごねって傷口がパックリ開きそうでちょびっと怖いんだな((＞д＜))気をつけます(｀・ω・´)ゞ読んでいただきありがとうございます(^ε^)♪レシピブログにポチッとよろしくお願いします(*´艸｀)励みになります♪レシピブログに参加中♪っで！焼き上がりました♪カクカクプルマン(((;꒪ꈊ꒪;)))カクカク過発酵気味～～わたくしも過発酵気味～～♪ファイティンやはり洗い物の際に傷口がパックリ開きました(((;꒪ꈊ꒪;)))流血～～興奮←変態か！