イタリアンボール

材料(2個分) じゃがいも 中2個 塩 少量 ムッティ「トマト缶」 大さじ3 ピザ用チーズ 大さじ1 ☆砂糖 小さじ1/2 ☆ケチャップ 小さじ1 ☆バルサミコ酢 小さじ1 ☆乾燥バジル 小さじ1 天ぷら粉 適量
トマト缶を使った簡単ボール。とろけるチーズとほくほくのポテトがトマトの酸味に良く合います。サッと揚げるだけで簡単です。 作り方 [1] じゃがいもは、ひとつまみの塩を入れて竹串がすっと通るくらいまで茹で、マッシュしておく。 [2] マッシュしたじゃがいもを1/4に分ける。1/4を丸く広げピザ用チーズ、トマト缶の順に重ねる。 [3] さらに1/4を同じように広げ②の上からかぶせコロコロ手のひらでお団子を作る。中身が隠れるようにする。残りも同様に。 [4] 水(分量外)で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、180℃の油で揚げる。うっすら揚げ色がつけば出来上がり。 [5] 残りのトマト缶に☆の調味料を混ぜ、ソースを作る。④と共に器に盛りつける。 [6] 今回はムッティのトマト缶を使用しました。 ■コツ・ポイント 中身はマッシュポテトなので、揚げる時間は表面をカリッとさせる程度の短時間で。あまり長い時間揚げていると、中身が出てきて爆発してしまうので注意してください。包む時も、中身が隠れるようにしっかりと。 ■このレシピの生い立ち ムッティ「トマト缶」を使った美味しいお料理を作りたくて。