材料(2個分)
じゃがいも 中2個
塩 少量
ムッティ「トマト缶」 大さじ3
ピザ用チーズ 大さじ1
☆砂糖 小さじ1/2
☆ケチャップ 小さじ1
☆バルサミコ酢 小さじ1
☆乾燥バジル 小さじ1
天ぷら粉 適量
トマト缶を使った簡単ボール。とろけるチーズとほくほくのポテトがトマトの酸味に良く合います。サッと揚げるだけで簡単です。
作り方
[1] じゃがいもは、ひとつまみの塩を入れて竹串がすっと通るくらいまで茹で、マッシュしておく。
[2] マッシュしたじゃがいもを1/4に分ける。1/4を丸く広げピザ用チーズ、トマト缶の順に重ねる。
[3] さらに1/4を同じように広げ②の上からかぶせコロコロ手のひらでお団子を作る。中身が隠れるようにする。残りも同様に。
[4] 水(分量外)で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、180℃の油で揚げる。うっすら揚げ色がつけば出来上がり。
[5] 残りのトマト缶に☆の調味料を混ぜ、ソースを作る。④と共に器に盛りつける。
[6] 今回はムッティのトマト缶を使用しました。
■コツ・ポイント
中身はマッシュポテトなので、揚げる時間は表面をカリッとさせる程度の短時間で。あまり長い時間揚げていると、中身が出てきて爆発してしまうので注意してください。包む時も、中身が隠れるようにしっかりと。
■このレシピの生い立ち
ムッティ「トマト缶」を使った美味しいお料理を作りたくて。