レンジで簡単☆本格ホワイトソース

いろいろ材料を変えて試行錯誤の末たどりついた、レンジでしかもワンボールで出来る簡単ホワイトソース♪ グラタンに、ドリアに、ラザニアに、ちょっとした温野菜の上に･･･幅広く使えるホワイトソースです。 作り方 [1] 薄力粉とバターを耐熱ボールに入れラップをせずに800Wで１分。 [2] レンジから取り出して、泡立て器でよくまぜる。混ざったら、牛乳を少しずつ入れては混ぜ･･･を繰り返す。 [3] 牛乳を全部入れ、よく混ざったら再びレンジ800Wで１分４５秒。 [4] ２の牛乳と同じように、生クリームを少しずつのばしながら全部入れる。 [5] 再び800Wで１分１５秒。レンジからだし、よーく混ぜて最後にもう一度800Wで１分。 [6] 塩・コショウで味をととのえて最後によく混ぜて出来上がり。 ■コツ・ポイント 生クリームが強すぎるようであれば、生クリームの分量を減らし、その分牛乳を増やしてください。牛乳２カップにして生クリーム無しでもあっさりのホワイトソースができます。最後の塩コショウはお好みで調整してください。ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。泡立て器で混ぜて、筋ができるぐらいがちょうどいいです。 ■このレシピの生い立ち グラタンが好きで何度もいろんなホワイトソースを作った結果、これに落ち着きました。