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味噌チーズフォンデュ

味噌チーズフォンデュ

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味噌の塩気が絶妙なチーズフォンデュです。発酵食品なので相性がよく、野菜も進みます。

材料

(2人分)
  • ブロッコリー
    1/2個
  • じゃがいも
    1個
  • ミニトマト
    6個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • ソーセージ
    6本
  • バゲット
    3枚
  • ピザ用チーズ
    100g
  • 牛乳
    50ml
  • 味噌
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/4
  • あらびき黒こしょう
    少々

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、ブロッコリーです。
  • ブロッコリーは小房に分けてかために塩茹でし、陸上げしておく。
  • じゃがいもはよく洗い、8等分のくし型に切る。
  • 耐熱皿に並べ、水小さじ1(分量外)をふりかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  • ミニトマトは縦に半分に切る。パプリカはスティック状に切る。バゲットは食べやすい大きさに切る。
  • ソーセージはボイルして斜めに2等分する。
  • ボウルにピザ用チーズを入れて片栗粉をまぶす。全体によくなじませる。
  • 小鍋に牛乳を温め、にんにくと味噌を加えて溶かす。<7>を加えて弱火で溶かす。あらびき黒こしょうをふる。
  • 深めの器に<8>を入れて、周りに野菜、バゲット、ソーセージを並べる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント チーズフォンデュは弱火でじっくりと火を通してください。牛乳を温めてからチーズを入れることで分離せずに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 味噌の塩気で野菜がすすむチーズフォンデュです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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