チキンソテーの白ワイン風味マッシュルームソース

■今回使ったのはコレ！ シェフズリザーブ　レンジでおいしいごちそうスープ　マッシュルームのポタージュ ■ 作り方 【チキンソテー】 ①鶏肉を2等分し、塩こしょうする。 ②フライパンに油をしき弱～中火で鶏肉の皮目から焼色がつくまで焼く。 ③アルミホイルで保温する。 【ソース】 ④玉ねぎをみじん切りにする。 ⑤油をしいた鍋に玉ねぎ、塩少々を入れしんなりするまで炒める。 ⑥白ワインを入れ、水分が少なくなるまで煮詰める。 ⑦マッシュルームのポタージュを入れ、半分くらいまで煮詰める。 ⑧火を止めバターを入れ塩こしょう、砂糖で味を整える。チキンソテーを食べやすい大きさに切り、ソースをかけ、パセリを散らしたら完成。