こんばんわ今日は塩パンを作りました
セミハード塩パン・材料覚え書き・
材料
準強力粉(リスドォル)
200g
ドライイースト
3g
砂糖
20g
天然塩
3g
無塩バター
10g
水
130ml
*フィリング*無塩発酵バター
1個につき5g
*トッピング*岩塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターはこね上がり10分前に投入。
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ガス抜き→8分割→軽く丸め→ベンチ15分
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成形三角に伸ばして巻き始めにバターを芯にして巻く。
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2次発酵ビニールかぶせて常温生地が1.5倍くらいになったらオーブン予熱スタート210度霧吹きで水を吹き砕いた岩塩をふっておく。
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焼成スチームオーブン210度15分
投稿者からのコメント
工程写真なくてすいません。作成中ストレージが無くなり写真撮れず(^▽^;)
シンプルパンですが発酵バターを芯に入れているのでとても美味しいです。焼き上がりのバターの香りが凄い!外はカリッと中はふんわり息子が大好きなパン新学期に入ってからギリギリに起きてきて朝食を食べずに学校へ行くので好きなパンなら食べていくかと思いこれで食べていかなかったら説教だな今日なんて朝食にハンバーグドック作ったのになぁとほほ食べてくれないと悲しいね。
9月4日Amebaトピックス掲載ありがとうございます。
こちらのパスタ美味しいんです自画自賛ですペコリのレシピ→❤️捨てるエビの殻から作るアメリケーヌソースブロ友ミッキーまるさんが作ってくださいましたありがとうございます♪
今日のペコリスマホランキング6位クリップありがとうございます♪生クリームプルマン→❤️
ペコリの記事には初心者さんもわかりやすいようにパン用語など細かく書いております。
9月2日ペコリランキング14位クリップありがとうございます絶品モンブラン→❤️
9月3日今日のオススメにウインナーチーズとマヨコーン惣菜パンを選んでいただきました。パン屋さんに負けないっと紹介していただいてます(笑)負けないよ〜〜愛情たっぷりだもん惣菜パン→❤️
毎日毎日…凄く良い事と凄く悪い事。奈落の底ズドーン生きてりゃいろいろあるわね。頑張ってもその時には無駄な事もある。でも後からその努力が報われる時がある。その時を信じて前を向いて歩かないと。私は気持ちの切り替えは早い。基本明るい。自分で言うか!プッ!
明日はうちの配線工事があるためずっと片付けしていてパンを作れないなぁって思いましたが…やっぱり焼いてたわ(笑)その他、冷蔵庫に生地もスタンバイ
うちのご飯って…大皿盛りが多くてまるで惣菜バイキングみたいなんです。みなさんのように小皿で盛り付けたいのですが食器に乏しい。
キャベツ4分の1を使用のオムキャベツオムライスのライスの代わりに千切りキャベツ最近。。ちょっと手を抜き過ぎだな簡単なものばかり。そろそろ料理にも気合い入れないと
あっ!私の気合いは食べたいものを作るだけ〜〜♪で!メジ鮪(笑)ドーンそこか?気合いって…なんと!1尾380円♪やっぱり気合い!(^▽^;)捌きました〜〜♪頑張った頑張った(笑)汗
今日も読んでいただきありがとうございます♪
さて。何ができるかな
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※みやすさのために書式を一部改変しています。