材料(2人分)
豚ひき肉 200g
にんにく 1片
生姜 1片
ライムリーフ 適量
砂糖 小さじ2
ヌクマム又はナンプラー 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
パクチー 好きなだけ
炊いたご飯 好きなだけ
太白ごま油又はサラダ油 小さじ1
アジアン料理ってなんて美味しいんでしょう♡
作り方
[1] にんにく、生姜はみじん切り、ライムリーフは小さくちぎっておく
[2] パクチーは適当なサイズに刻んでおく
[3] フライパンに油とにんにく、生姜、ライムリーフを入れて炒め香りが立ったら挽肉を入れる
[4] 挽肉の色が変わったら砂糖、ナンプラー、オイスターソースを入れ水気が無くなるまで炒め合わせる
[5] 器にご飯をよそい4とパクチーを乗せて完成!パクチーだけ別にしてお弁当にも良いです。
■コツ・ポイント
味付けはご飯と混ぜ合わせて頂くので少し濃いめにしてあります。お好みに調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
毎週キッチンカーで会社の近くに来てくれるチャーミング食堂のベトナムご飯をイメージしてみました。