専用のペーストがなくても作れます！なので辛さ自由に出来る♡エスニックなタイ風スープカレー！
材料 （2～3人分）
鶏肉(もも)
1枚(300g)
なす
2本
エリンギ
2本
たけのこ(水煮)
1/4本(80g)
ココナッツミルク
1缶(400cc)
●にんにく(チューブ)
3㎝
●生姜(チューブ)
5㎝
●クミン
少々
●カレー粉
大さじ1強
●オリーブオイル又はココナッツオイル
大さじ1
▲鶏がらスープの素
小さじ1
▲砂糖
小さじ2
▲塩
小さじ1/2
▲ナンプラー
大さじ1
チリパウダー
シナモン
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鶏肉を一口大、なす、エリンギを1㎝くらいに輪切り、たけのこを食べやすいサイズに切る
-
鍋に●を全て入れ香りが出るくらい(1,2分)弱火で温めます※焦がさないように
-
2に鶏肉を入れ全体に軽く炒めたら残りの1を入れて優しく混ぜます
-
水200ccと▲を全て入れて約10分煮込む
-
お好みで辛さ調節にチリパウダー、香りにシナモンを入れて完成！
-
※他に、オクラ、ピーマン、カボチャなどの具もお好みで
-
※固めのライスと一緒にがオススメ♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
煮込み具合や塩加減はお好みで調節してください※個人的にはなすがトロッとなるくらいが美味しい
■このレシピの生い立ち
ペーストなくてもイエローならカレー粉で出来そうかも！ってことで作ってみたら上手くできた！私的に大成功！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
