とろとろかき卵汁

ふんわり卵と汁のとろみがやさしい味わいのかき卵汁☆ ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 49kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・卵・小 2個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 大さじ2 [A]片栗粉 大さじ1 [B]水 3カップ [B]酒 大さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ3/4 [C]「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ山盛り1 [C]しょうゆ 小さじ1
■つくり方 (1)ボウルに卵を割り入れて塩を加えて溶きほぐし、Aの水溶き片栗粉小さじ1を加え、混ぜ合わせる。 (2)鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、Cを加え、味を調える。 (3)残りのAの水溶き片栗粉を加え、中火弱でかき混ぜながら、煮立たせる。(1)の卵液を混ぜながら糸状に流し入れ、菜ばしでそっと混ぜる。 (4)卵が浮いてきたらすぐ火を止める。