誰でも出来る♪綺麗なお雑煮♡

関東風のあっさりしたお雑煮です♪ 作り方 [1] 椎茸は飾り切り、大根は半月切り（4個程度）人参は花形で抜きます。三つ葉はさっと湯通ししてしんなりさせておきます。 [2] 小鍋に出汁を入れて大根と人参を煮ます。大根が軟らかくなったら鶏肉を入れて火を通します。 [3] 最後に蒲鉾と椎茸、手まり麩、◎を入れて味を調えます。 [4] 最初に大根を中央に置きます。 [5] その上に焼いたお餅と椎茸、鶏肉を乗せます。 [6] さらに花人参と束ねて結んだ三つ葉の茎を乗せ、残りの三つ葉の葉はそろえて中央手前に置きます。 [7] 最後に蒲鉾と手まり麩を乗せて、出汁を注いで出来上がり～♪ [8] 【蒲鉾の飾り切り】蒲鉾を１センチ程度の厚さに切り、画像のように切り込みを入れます。 [9] 下部の中央を切り込み、差込口を作ります。 [10] 上下を反対にして、８の画像のウサギの耳のような部分を差込口に入れます。 [11] お好みで柚子の皮を飾ってくださいね♪ ■コツ・ポイント 出汁は昆布と鰹節でとったものを使っていますが、雑節やあご出汁（トビウオ）でも美味しいと思います♪蒲鉾の飾り切りは「いちょう返し」という、和食でよく使われる切り方です。 ■このレシピの生い立ち 私の故郷のお雑煮です。