相性の良いドライトマトも一緒にパリパリおつまみ。
春巻きの皮（21cmx21cm使用）
3枚
オリーブオイル
大1/2くらい
ズッキーニ
1/4本
ドライトマト
大1枚
とけるチーズ（私はチェダーで）
好みの量
粗挽きブラックペッパー
たっぷり
手順
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ドライトマトはお湯で戻しておく。ズッキーニは極薄くスライスする。
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春巻きの皮1枚をお皿などに乗せ、表面全体に刷毛でオリーブオイルを塗る。
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その上にもう一枚皮を重ねて乗せ、オイルを塗る。最後の皮一枚を乗せて↑を繰り返す。
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縁1cmを2度折り返す。開かないように手でしっかり折り目を押さえてから、上になる部分にオイルを塗る。
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スライスしたズッキーニを並べ、細く切ったドライトマトを散らす。チーズを乗せる。
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220℃に予熱したオーブンで約10分、チーズがとろけて皮が色づくまで焼く。ブラックペッパーをガリガリ挽く。
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ピザカッターなどでカットして召し上がれ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ズッキーニは極薄スライスで（水分が出るのを防ぐのと短い焼き時間のため）。
■このレシピの生い立ち
半端に残っていたもので簡単おつまみ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
