春巻きの皮♪ズッキーニとチーズのおつまみ

相性の良いドライトマトも一緒にパリパリおつまみ。 作り方 [1] ドライトマトはお湯で戻しておく。ズッキーニは極薄くスライスする。 [2] 春巻きの皮１枚をお皿などに乗せ、表面全体に刷毛でオリーブオイルを塗る。 [3] その上にもう一枚皮を重ねて乗せ、オイルを塗る。最後の皮一枚を乗せて↑を繰り返す。 [4] 縁１ｃｍを２度折り返す。開かないように手でしっかり折り目を押さえてから、上になる部分にオイルを塗る。 [5] スライスしたズッキーニを並べ、細く切ったドライトマトを散らす。チーズを乗せる。 [6] ２２０℃に予熱したオーブンで約１０分、チーズがとろけて皮が色づくまで焼く。ブラックペッパーをガリガリ挽く。 [7] ピザカッターなどでカットして召し上がれ。 ■コツ・ポイント ズッキーニは極薄スライスで（水分が出るのを防ぐのと短い焼き時間のため）。 ■このレシピの生い立ち 半端に残っていたもので簡単おつまみ。