材料（6個分）
卵 ６個
◎醤油 大さじ３
◎みりん 大さじ３
◎砂糖 大さじ２
ラーメンの具やお弁当、作り置きにも◎！
作り方
[1] 卵は１０分程度、水に漬けて、殻に水分を吸収させます。茹でた時にヒビが入りにくくなります。
[2] 沸騰したお湯に１の卵を入れてちょうど６分煮ます。
[3] 茹で上がったら流水でしっかり冷やします。
[4] 小鍋に◎を入れて、ひと煮立ちさせ、みりんのアルコールを飛ばし、砂糖を溶かします。
[5] ビニール袋に４と殻をむいた茹で卵を入れて、６時間以上（できれば一晩）漬けます。
[6] 袋の口をねじって、つけ汁を卵全体にいき渡らせてください。
[7] 途中で裏返してください。
■コツ・ポイント
途中で裏返すのが面倒な時は、つけ汁を倍にしてください。つけ汁は煮物などに使えます♪
■このレシピの生い立ち
我が家の定番です♬
