いぶりがっこ入り玉子焼き

たくあんの代わりにいぶりがっこを加えた玉子焼きです。燻した風味が玉子と良く合います＾＾ 作り方 [1] 長ねぎといぶりがっこは粗めのみじん切りにします。 [2] 卵を割り、ねぎといぶりがっこ、塩を加え混ぜます。 [3] 熱したフライパンに油を馴染ませ、卵液を一気に流し込み、炒り玉子を作る様に強火でかき混ぜ、火を弱めて両面を焼きます。 [4] 好みのサイズに切り分け盛り付けます。 ■コツ・ポイント フライパンをしっかり熱したところに油を馴染ませ強火で一気にかき混ぜるのがコツです。　 ■このレシピの生い立ち いつもはたくあんで作りますが、いぶりがっこが有ったので代用してみました。