ホワイトチョコスティックチーズケーキ

ホワイトチョコをたっぷり加えたお口の中でトロッととろけるチーズタルトバーです。バレンタインに！ 作り方 [1] ボトムを作るビスケットはジッパー付き保存袋に入れてジッパーを閉じ上から掌で押して細かくする。フードプロセッサーでも◎ [2] バターは耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱して溶かす。500W → 60秒600W → 50秒 [3] 溶かしたバターを保存袋に注いでジッパーを閉じてよく揉み込んで混ぜ合わせる。 [4] クッキングシートを敷いた型にボトム生地を入れて上からしっかり押して固めたら冷蔵庫に入れておく。 [5] フィリングを作るオーブンを170℃に予熱しておく。 [6] ホワイトチョコは細かく砕くか切って50℃くらいの湯煎で溶かしておく。卵はよく溶き混ぜておく。 [7] クリームチーズに砂糖を加えてハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせる。 [8] 7に溶き卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで分離しないようによく混ぜ合わせる。 [9] 8 に薄力粉、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。 [10] 9 に溶かしたホワイトチョコを加えてハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。 [11] 冷蔵庫で固めておいたボトムの上にフィリングを入れて表面をスパチュラなどで平らにする。 [12] まな板の上などでトントンとして中の空気を抜いて表面をならす。 [13] アルミホイルを被せて170℃に予熱したオーブンで35分焼く。 [14] 焼き上がったらアルミホイルを外して完全に冷めるまでそのままおいておく。 [15] 冷めたら包丁でスティック状に切り分けて50℃くらいの湯煎で溶かしたストロベリーチョコをスプーンでかけてトッピングをかける ■コツ・ポイント ビスケットはお好みのビスケットを使ってください。ムーンライトやマリー、オレオなら一箱分です。ホワイトチョコレートはロッテガーナでも明治でも◎焼き色をつけずに白く仕上げたいので最初からアルミホイルを被せてください。 ■このレシピの生い立ち いつものチーズタルトにホワイトチョコレートをたっぷり加えました。