塩麹漬け野菜とベビーリーフのサラダ🥗｡エディブルフラワーも使ってます。
先日､ビオセボン(オーガニックスーパー)で､カラフル野菜が少量パックされた彩野菜セットを買ったので､コチラを塩麹漬けにしてみました｡
まずは普通に漬物のように食べ､(pic 4左端)､余ったものは小さめに切ってサラダに入れたら､なかなか美味しい🎵｡
味付け(と言っても塩麹だけですが😅)がシンプルだと応用が効くので便利ですね｡ここ最近､冷蔵庫には手作り塩麹と醤油麹を常備していて､色々試しています。
何かおすすめの使い方があったら教えてください💕｡
今日の写真は私には珍しく､暗めの背景でchicに😉｡2枚目のpicと迷ったのですが､余白の多い1枚目を表紙としました。お皿も和食器なので渋めに仕上がったかな…｡
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