👩🍳レシピあり「ラズベリーヨーグルトムース」
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おはようございます^^
今回のレシピは見た目もかわいらしいラズベリーのムース！
ヨーグルトと合わせてさっぱり仕上げました🍴
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一見難しそうだけど、ムースとゼリー2つの生地を作るだけなので意外に簡単です❤️
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:20分(冷やす時間のぞく)
⭐難易度:★★☆
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【材料】
◆ヨーグルトムース
プレーンヨーグルト…300g
砂糖…40g
生クリーム…200ml
◎ゼラチン…5g
◎水…大さじ2
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◆ラズベリーゼリー
ラズベリーピューレ…150g
砂糖…20g
レモン汁…小さじ1
ゼラチン…5g
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【下準備】
・◎は合わせて600wのレンジで30秒温める
・ピューレは解凍しておく
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🍰ヨーグルトムースを作る
ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで7分立てにする。さらにヨーグルトを加えて混ぜる。
◎に生地をひとすくい入れて混ぜたら、生地に戻してよく混ぜる。
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🍰ラズベリーゼリーをつくる
ラズベリーピューレを少量(50gくらい)とって、レンジで30秒温める。ゼラチンを加えて溶けるまでよく混ぜる。
残りのピューレ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。
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🍰ラズベリームースをつくる
ヨーグルトムース250gとラズベリーゼリー50gをボウルに入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
これで生地が3つ完成🙆♀️
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🍰型に入れて冷やす
ヨーグルトムース→ラズベリーゼリー→ラズベリームースの順に型に入れる。
(15分冷蔵庫で冷やしてから次の生地を入れてね🙆♀️)
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【ポイント】
👩🍳型から出すときは型の周りを温めてひっくり返してね
👩🍳写真と反対だけどヨーグルトムースの方が柔らかいからこの順番で！
👩🍳ピューレはイチゴやマンゴーにアレンジするのもおすすめ！
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ブログで詳しい作り方や
他のレシピもご紹介しています✨
ぜひチェックしてみてください🤗
@sara_patissier
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