かぼちゃのドライカレー

材料(2人分《大人♀1人&子供2人》) かぼちゃ 200g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 合い挽き肉 100g S&B カレーハーフシリーズ「ゴールデンカレー」甘口 2皿分 水 100ml ケチャップ 大さじ1 醤油 小さじ1
かぼちゃがメインのドライカレーです。子供と一緒に食べられるように作りました。 作り方 [1] かぼちゃは種とわたを取り除き、0.5cm角に切る。にんじん、たまねぎはあらみじんにする。 [2] フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通るくらいまで炒めたら、にんじん、かぼちゃの順に炒める。 [3] だいたい火が通ったら、合い挽き肉を加え、色が変わったらカレー粉を加えて炒める。 [4] 水を加えて汁気がなくなるまで炒める。ケチャプ、醤油で味をととのえる。 ■コツ・ポイント かぼちゃで甘くなるので、子供も喜んで食べるドライカレーになりました。S&Bのカレーハーフシリーズ、パウダータイプなので、ドライカレーもすごく作りやすいです。 ■このレシピの生い立ち 伯母から家庭菜園で採れたかわいいかぼちゃをもらったので。