かぼちゃのドライカレー

かぼちゃがメインのドライカレーです。子供と一緒に食べられるように作りました。 作り方 [1] かぼちゃは種とわたを取り除き、0.5cm角に切る。にんじん、たまねぎはあらみじんにする。 [2] フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通るくらいまで炒めたら、にんじん、かぼちゃの順に炒める。 [3] だいたい火が通ったら、合い挽き肉を加え、色が変わったらカレー粉を加えて炒める。 [4] 水を加えて汁気がなくなるまで炒める。ケチャプ、醤油で味をととのえる。 ■コツ・ポイント かぼちゃで甘くなるので、子供も喜んで食べるドライカレーになりました。S＆Bのカレーハーフシリーズ、パウダータイプなので、ドライカレーもすごく作りやすいです。 ■このレシピの生い立ち 伯母から家庭菜園で採れたかわいいかぼちゃをもらったので。