材料（１〜２人分）
鶏胸肉 １枚
片栗粉 大さじ２〜
■花椒ソース
醤油 大さじ１
酢 小さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
花椒（ホアジャオ）パウダー 小さじ1/3〜
赤唐辛子の生（輪切り） 1/2 本
生姜みじん切り 大さじ１
小ねぎみじん切り 大さじ１
作り方
[1] 胸肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶしてたっぷりの湯で茹でる。
[2] 茹ったら氷水にとり、器に盛る。
[3] 花椒ソースの材料を混ぜて肉の上にかける。
きっかけ
いつもは鶏肉を炒めるけれども、油を少なくするために（一応、ダイエット）水晶鶏にタレをかけてみることにしました。十分満足できます
おいしくなるコツ
胸肉は茹で過ぎないようにしてください。
また、花椒や、赤唐辛子の分量はお好みで増減してくださいね。特に赤唐辛子は辛いので。
