夏野菜など家で採れた野菜でグリーンカレー！これは大人の味かな♡
材料 （3〜4人分）
サラダ油
大さじ1
グリーンカレーペースト（メープロイ）
50g
鶏もも肉
1枚〜2枚
ナス
1〜2本
☆たけのこ水煮
1/2個
☆ピーマン
小ぶり1個
☆パプリカ（赤・黄）
各1/4個
☆ししとう（無くても良い）
5〜6本
☆エリンギ（無くても良い）
1本
ココナッツミルク
400cc
ナンプラー
大さじ2
鶏がら
小さじ2強
水
200cc
レモングラス
適量
こぶみかんの葉
2〜3枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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《下準備》鶏肉は一口大にカットナスは厚めの輪切り☆は全て千切り
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鍋に油を熱してペーストを加えて弱火で混ぜながら香りが出るまで炒める
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ココナッツミルクの1/2量を加える
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しっかり混ぜて溶かす
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油が分離してきたらOK
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鶏肉を加えて5分ほど混ぜながら炒める
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鶏肉に火が通ったらココナッツミルクの残量と水を加える
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ナスと☆の材料とレモングラス、こぶみかんの葉を加える
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蓋をして中火の弱めで5〜6分ほど煮込む。
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全てに火が通ったらナンプラーを加える
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鶏がらスープも加える
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最後に砂糖で調節していく。
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全て入った所で完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
無性にグリーンカレーが食べたくて(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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