旨み◎そぼろとごぼうの混ぜご飯

新米を味わえる♪旨みがたっぷり詰まった混ぜご飯です！ ■材料（3 〜4人分〔25分〕炊く時間を除く） 合いびき肉　　250g ごぼう　　1/2本 ごま油　　大さじ1/2 ごはん　　600g みつば　　適量 【A】 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ2 ■工程 <1>　ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらし水気を切る。 <2>　フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を炒める。火が通れば<1>、【A】を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。 <3>　ボウルにごはん、<2>を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。みつばを添える。 ■コツ・ポイント ごぼうはささがきにして水にさらすことでえぐみを除けます。さらしすぎると栄養も出てしまうので長時間つけすぎないようにしてください。 汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めることでごはんがべちゃっとしにくくなります◎