筋子（しょうゆ漬け）
80g
サーモン（刺身用）
150g
アボカド
1/2個
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
■A
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/3
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[1] 今回のおすすめ食材は、筋子です。
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[2] 筋子は薄皮を除き、やさしくほぐす。
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[3] サーモンはAをまぶして5分ほど置く。水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。
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[4] みりんと酒を大きめのボウルで混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。しょうゆを加えて混ぜ、粗熱を取る。
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[5] サーモンとアボカドを2cm角に切り、筋子と共に<4>に加えて漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンは砂糖と塩をまぶすことで余分な水分が抜け、しっとりとした食感になります。
■このレシピの生い立ち
レンジで酒とみりんを煮切ることで、火を使わないレシピとなっています。サーモンの代わりに、マグロやぶりなどでも応用が可能です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
