こんにちは今日のパンアールグレイアップルクリームパン
＊アールグレイアップルクリームパン8個
ーー簡単カスタードクリームレシピーーーー全卵使用で軽いクリームです☆
あらかじめレンチンで作り冷ましておく『クリームパンの簡単カスタードクリームの作り方』
おはようございます今日のパンクリームパンカスタードクリームは簡単に電子レンジで作りました
◎アップルフィリング
ーーパン生地材料ーーーー
⑴ホームベーカリーにて一時発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
⑵ガス抜き分割8個丸めベンチタイム15分ベンチタイム中にカスタードクリームとアップルフィリングを8等分
⑶成形直径12センチほど円状に麺棒で伸ばしカスタードクリームとアップルフィリングを包む閉じ目はしっかり閉じて下にたおしておくカットを入れる中身が多いので控えめなカットです
⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度45分温度、湿度管理してますが時間はあくまでも目安です発酵状態2倍相当をしっかり見極めてください
⑸ドリールして焼成オーブン180度14分焼き上がり天板を台に軽く叩きつけパンの蒸気抜きをする
『クリームパンパンレシピNo.2』おはようございます今日のパンクリームパンパンレシピです
クリームパンはこちらにレシピを書いていますが今回はアップルフィリングと紅茶葉が入っている分少し難易度上がります紅茶葉が入る分生地を触りすぎると生地が切れやすいのでご注意をフィリングが多くなった分パンクしやすく生地に包むのも難しいです菓子パンや惣菜パンなど焼き上がりパンの膨らみより中身が少なく感じることがありますよねこれは仕方ないですお店のクリームたっぷりぱんぱんに詰まっているものはほとんどがクリームなど後入れしてます今回は薄皮パン生地に中身たっぷり後入れなしでこれくらい8個中一個だけベロ成形ミスおうちパンならではのこれはこれで美味しいのでヨシとする
材料
☆薄力粉
10g
☆コーンスターチ
10g
☆細目グラニュー糖
70g
牛乳
300g
卵
3個（卵黄4個でも作れます）
バニラビーンズペースト
1滴
無塩バター
10g
☆薄力粉
20g
☆細目グラニュー糖
70g
林檎
2個
グラニュー糖
50g
無塩バター
10g
強力粉
200g
アールグレイ茶葉
3g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
塩
3g
蜂蜜
15g
卵
50g（1個）
牛乳
100g
無塩バター
20g
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
