材料(デミグラスソース缶1缶分)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
豚コマ 約300g
マッシュルーム 約8〜10個
塩 1つまみ
胡椒 少々
赤ワイン 50ml
水 150ml
レッドキドニー 1缶(約125g)
デミグラスソース缶 1缶
ケチャップ 大さじ1
トマト 1個
顆粒コンソメ 小さじ1
塩(お好みで) 小さじ1/2
バター 10g
ナツメグ 約5〜6ふり
ライス(ごはん) お好みの量
デミグラスソース缶を使って簡単!赤ワインとナツメグ香る、豚コマとトマト、レッドキドニーのハヤシライス。
作り方
[1] お鍋にオリーブオイルをしいて、みじん切りにしておいたにんにくを入れ加熱する。※弱火
[2] にんにくの香りがたってきたら、薄切りにしておいた玉ねぎを加えて炒める。※中火
[3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、豚コマを加える。
[4] 塩をふる。
[5] 塩、胡椒をふる。
[6] マッシュルームを加え、炒める。※冷凍保存のものを使用していますが、生でも缶詰でも◎
[7] 全体を炒め合わせ混ざったら、赤ワインを回し入れる。
[8] デミグラスソースを加え、混ぜ合わせる。
[9] 水を加えて、混ぜ合わせる。※デミグラス缶に水を入れて加えてます。
[10] レッドキドニーを加えて、混ぜる。
[11] 蓋をして、約10分加熱する。※中火
[12] ケチャップを加えて混ぜる。※中火のまま
[13] くし切りにしたトマトを加えて混ぜる。
[14] 顆粒コンソメを加えて混ぜる。
[15] 味を見て塩気が足りなければ塩を加えて混ぜる。
[16] 焦げないように混ぜながら、約10分加熱する。
[17] 約10分経ったら、バターを加え、溶かしながら混ぜる。
[18] ナツメグをふる。
[19] 2〜3分、混ぜながら加熱する。
[20] できあり。
[21] 器に、ごはんと【21】のハヤシを盛っていただきます。
■コツ・ポイント
・お鍋は深めのフライパンでも◎・お豆はレッドキドニーを使用しましたが、大豆やひよこ豆などでも◎入れなくても大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
簡単に作れるけれど、ちょっと手の込んだ感を出せるようにと考えました。