材料(2〜3人分)
豚バラ肉 250〜300g
豆腐(木綿でも絹でも) 1丁
玉ねぎ 大1/2個
★水 1カップ
★酒・みりん 各50cc
★醤油 大2と1/2
★砂糖 大2
★ほんだし 小1
☆人参(飾り用) なくてもいいです
作り方
【1】 豆腐は水切りし、
厚さを半分にしてから
縦、横に切り8等分にする。
豚バラは5㎝幅に切り、
玉ねぎはくし切りにする。
【2】 深めのフライパンに★の材料と玉ねぎを入れて
煮立たせる。
【3】 玉ねぎが柔らかくなったら
豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
(飾り用の人参を入れる場合はここで)
【4】 煮たったら豚バラを広げながら入れる。
これがホントの落としブタw
(ある程度火が通ったら
まとめて大丈夫です。)
【5】 蓋をして5分程度煮込んだら
完成。
火を止めて冷まし、
食べる時に再度煮込む。
きっかけ
牛肉と豚バラ両方作りましたが
豚バラの方が断然美味しかったので保存用に。
おいしくなるコツ
*冷ます事によって味が染み込むので
必ず一度冷ます事をおすすめします。
*少し甘めの味付けになっているので
苦手な方は
砂糖の量を調整してください。