《 スワイプレシピ 》⇒⇒⇒
デパ地下風♡焼き鯖寿司
お手頃な塩サバで、デパ地下風の鯖寿司ができちゃいました♡
とっても美味しくできたので是非ご紹介させてください
📝～今日の裏技情報～📝
青じそは、熱を加えると香りがとんでしまうので、
粗熱が取れてから食材と合わせると香りが飛ばず持続します
材料 （2本分）
塩サバ（三枚おろし）
2枚
青じそ
4枚
炊き立てご飯
250g
A酢
大匙2
A砂糖
大匙1
A昆布茶
小匙1/4
オリーブオイル（サラダ油）
大匙1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
≪骨を抜く≫
-
塩サバ（三枚おろし）...骨を抜く
-
≪焼く≫
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フライパンにオリーブオイルを入れ、
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鯖を皮目を下にして並べ、取り出す
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（蓋をして中強火で両面5分ずつ焼く）
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≪酢飯を作る≫
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ボールに、【A】を入れ混ぜ、炊き立てごはんを入れて、
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しゃもじで切るように全体を混ぜ、
-
2等分してラップで棒状にする
-
≪形成≫
-
鯖とご飯の粗熱が取れたら、ラップのを広げ、
-
サバを皮目を下にしてのせ、青じそ、
-
ラップをはずしたご飯の順にのせる
-
≪休ませる≫
-
全体をラップできつく巻いて、
-
冷蔵庫で1時間ほど休ませる
-
≪盛り付け≫
-
ラップごと、6等分に切り、ラップを外して器に盛る
投稿者からのコメント
《スワイプレシピでは、
文字数の関係で敬語ではなく話し言葉で書いています。
失礼な口調をどうかお許しください🙇♀️🙏》
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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