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作り置きにも♪ひじきの具だくさんサラダ

作り置きにも♪ひじきの具だくさんサラダ

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ひじき、きゅうり、人参、玉ねぎ、カニカマを使った、具だくさんのサラダです。作り置きにもお勧めです。家族にも好評でした♪

材料

(5人分以上)
  • ひじき(乾燥)
    10g
  • 人参(千切り)
    1/2本分
  • きゅうり(千切り)
    2本
  • レッドオニオン(千切り)
    100g
  • カニカマ
    8本
  • 塩(塩もみ用)
    少々
  • ポン酢
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1
  • 白ゴマ
    大さじ1

手順

  • ひじきは、たっぷりの水で戻し、しっかり水切りする。
  • 千切りにした人参ときゅうりを塩もみし、固く絞る。
  • カニカマは、手でほぐす。
  • ボールに1のひじき、2の人参ときゅうり、3のカニカマ、千切りにしたレッドオニオン、ポン酢、ごま油、ゴマを入れて和える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント レッドオニオンの代わりに、普通の玉ねぎでも代用可能です。その時は、玉ねぎを50gにして下さい。(玉ねぎに辛みがあるので。。。)カニカマの代わりに、竹輪でも代用可能です。竹輪を薄切りにして下さい。 ■このレシピの生い立ち ひじきを沢山取りたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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