豚巻きなすとゆで卵の照り煮
半分に切ったなす🍆に豚肉を巻くので、少ないお肉でも食べ応えばっちり👌✨
更にゆで卵も一緒に照りっと煮ちゃいます🥚✨
お弁当にもおススメです🍱
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
なす
2本・正味180g
豚バラ薄切り肉
8枚・約160g
ゆで卵
4個
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
(A)砂糖・みりん
各大さじ1
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
サラダ菜
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすはヘタを切り縦半分に切る。
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【A】を混ぜておく。
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【1】なすに豚バラ薄切り肉を2枚づつ巻く。
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【2】フライパンを熱し、1を巻き終わりを下にして入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
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【3】2にゆで卵とAを加え煮立ったら蓋をして、弱火で7～8分たまに上下を返しながら煮る。
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【4】蓋を開け、照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！
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器に盛り、お好みでサラダ菜を添える。
投稿者からのコメント
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ3になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水を小さじ1.5入れて下さい💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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