フェットチーネや牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 537kcal
・たんぱく質 25.7g
・塩分 4g
・野菜摂取量 23g
材料 （4人分）
フェットチーネ
320g
生ざけ
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
ほうれん草
1/2束（100g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
薄力粉
小さじ2
[B]牛乳
1カップ
[B]生クリーム
1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1・1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）さけは皮と骨を取り、2cm角に切って塩をふり、10分ほどおく。ほうれん草はサッと塩ゆでして冷水にとり、水気をしぼって3cm長さに切る。
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（2）フライパンにバター大さじ1／3を熱し、（1）のさけを入れて焼き、Aを加えて味をつけ、いったん取り出す。
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（3）同じフライパンにバター大さじ1を熱し、薄力粉を入れて、サッと炒める。混ぜ合わせたBを少しずつ加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味を調える。
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（4）（1）のほうれん草を加え、（2）のさけを戻し入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
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（5）鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、フェットチーネを表示時間通りゆでる。ザルに上げて水気をきり、器に盛り、（4）のソースをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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