材料（2人分）
★カレールー 2かけ
★バター 大さじ1
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 小さじ1
★ドライバジル 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★カレー粉 小さじ2
★砂糖 小さじ1
水 600cc
ハウスマンゴーチャツネ 1/2袋
豚こま肉 150g
トッピング
なす 1本（縦4等分）
かぼちゃ スライス4枚
れんこん 輪切り4個
さやえんどう 6個
ラディッシュ 1個（縦4等分）
じゃがいも 1個（くし切り）
塩 少々
ゆで卵 1個
糸唐辛子 あればお好みで
ご飯 カレー皿2杯分
作り方
[1] ★を鍋に入れて弱火にかけペースト状にする。
[2] 水を少しずつ入れてダマにならないようによく混ぜる。豚肉、マンゴーチャツネを入れて3分ほど煮て豚肉に火をとおす。
[3] トッピングの野菜はオリーブオイルで焼き、軽く塩をふる。ゆで卵は沸騰したところに卵を入れて7分茹でる。
[4] お皿の奥側にご飯こんもりするように盛り、スープカレーをかける。野菜と半分に切った卵を彩りよくのせる。あればお好みで糸唐辛子をのせる。
[5] ◆マンゴーチャツネを入れることでフルーティーな甘さに仕上がります♩これ使いました！なければはちみつを少し入れるだけでも。
きっかけ
旦那さんの大好物♩お好みでスパイスを入れても美味しいです♩ガラムマサラ、クミン、グローブなんかがよく合います♩どれも小さじ1/3〜1/2程度入れてみて、好みに調整してください♩
おいしくなるコツ
◆ちょうど2人分くらいです。カレールーはいっぱいかけたい！おかわりいっぱいしたい！って方は1.5倍か2倍で作るのがおすすめ。
◆豚肉は大きければハサミで切って入れてください。
◆野菜グリルは好きなもので代用OKです♩
