10分で完成♡絶品スープカレー レシピ・作り方

材料(2人分) ★カレールー 2かけ ★バター 大さじ1 ★ケチャップ 大さじ2 ★ウスターソース 小さじ1 ★ドライバジル 小さじ1 ★鶏ガラスープの素 小さじ1 ★カレー粉 小さじ2 ★砂糖 小さじ1 水 600cc ハウスマンゴーチャツネ 1/2袋 豚こま肉 150g トッピング なす 1本(縦4等分) かぼちゃ スライス4枚 れんこん 輪切り4個 さやえんどう 6個 ラディッシュ 1個(縦4等分) じゃがいも 1個(くし切り) 塩 少々 ゆで卵 1個 糸唐辛子 あればお好みで ご飯 カレー皿2杯分
作り方 [1] ★を鍋に入れて弱火にかけペースト状にする。 [2] 水を少しずつ入れてダマにならないようによく混ぜる。豚肉、マンゴーチャツネを入れて3分ほど煮て豚肉に火をとおす。 [3] トッピングの野菜はオリーブオイルで焼き、軽く塩をふる。ゆで卵は沸騰したところに卵を入れて7分茹でる。 [4] お皿の奥側にご飯こんもりするように盛り、スープカレーをかける。野菜と半分に切った卵を彩りよくのせる。あればお好みで糸唐辛子をのせる。 [5] ◆マンゴーチャツネを入れることでフルーティーな甘さに仕上がります♩これ使いました!なければはちみつを少し入れるだけでも。 きっかけ 旦那さんの大好物♩お好みでスパイスを入れても美味しいです♩ガラムマサラ、クミン、グローブなんかがよく合います♩どれも小さじ1/3〜1/2程度入れてみて、好みに調整してください♩ おいしくなるコツ ◆ちょうど2人分くらいです。カレールーはいっぱいかけたい!おかわりいっぱいしたい!って方は1.5倍か2倍で作るのがおすすめ。 ◆豚肉は大きければハサミで切って入れてください。 ◆野菜グリルは好きなもので代用OKです♩