食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
半熟とろ旨♡海老フライの卵とじ丼

半熟とろ旨♡海老フライの卵とじ丼

いいね:9
保存:4
余り物や惣菜、コストコなどの海老フライ。揚げたてじゃない海老フライも、トロトロ卵とおつゆで美味しい丼に変身♡

材料

(1人分)
  • 海老フライ
    2〜4本
  • 玉葱
    1/4個
  • 2個
  • ご飯
    1人分
  • ★水
    50ml
  • ★醤油、みりん、酒
    各大匙1
  • ★和風だし顆粒
    小匙1
  • お好みで、トッピングに葱や三つ葉
    適量

手順

  • 卵は完全に溶かず、白身と黄身をきるように軽く混ぜます。玉葱は薄切り、海老フライはオーブン等でサクサクにしておきます。
  • 小さなフライパン又はカツ丼用の親子鍋に、玉葱と★を入れ加熱します。グツグツ煮立ったら弱火にして2分煮ます。
  • 海老フライをのせ、卵を2/3回しかけたら、弱火のまま蓋をして1分〜1分半蒸らします。最後に残りの1/3の卵を回しかけ
  • 再び蓋をし10〜15秒蒸らします。丼にご飯を盛り、揺すりながら卵とじを丼に移し、お好みで葱や三つ葉を飾って完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 玉葱は火が通りやすいように薄切りに。卵は二度入れでとろとろを保ちます。時間のたった海老フライは、オーブンやノンフライヤーなどでサクッとさせておいたほうが美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 冷凍しておいた海老フライ。新鮮な揚げたてとはやっぱり違うので、新たな美味しさの卵とじ丼にしちゃいます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画