ヘルシー!!もち麦リゾット

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ヘルシー!!もち麦リゾット ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おはようございます(*^^*) 今日ご紹介させていただくのは 《 ヘルシー!!もち麦リゾット 》です! リゾットでアルデンテを作るのはなかなか難しい。 そこでお米の代わりにもち麦です! これなら、食感も残りやすくて簡単! ヘルシーで美容にもいいらしいよ! この作り方で好きな具材でもできるから、 自分好みの材料・冷蔵庫にあるものでやってみて! 簡単なのでぜひ試してみてください(^^d _____________________ 【2人分】 ・もち麦...120g ・冷凍きのこ...50g(好きな量でOK) ・アスパラ...20g(好きな量でOK) ・明太子...25g ・バター...5g ・ピザ用チーズ...30g _________________________ ①.フライパンにオリーブオイルを敷いて、   きのこともち麦を中火で軽く炒める。 ②.炒めたら、浸るぐらいの水と塩をひとつまみ   入れて、煮込む。   *煮込むときは常に沸いてる状態を維持。   *水分が足りなくなってきたらこまめに足す。   *目安12分で固さを見てください。 ③.アスパラと明太子の下処理をやっておく。 ④.もち麦があと一息って時にアスパラ入れる。 ⑤.最後に火を止めてバターとチーズを入れて   ゴムベラでめっちゃかき混ぜる。   混ざったら明太子を入れてさっくり混ぜる。   お皿に盛り付けて完成!! _______________________ 《ポイント》 ♦リゾットを煮る時  ・最初に必ず塩をひとつまみ。後からでは意味ない  ・沸いた状態キープ  ・水分足りない時はこまめに足す   *一気に入れちゃうと最後に水分量が    合わなくなるし、沸いてない状態なる。 ♦最後にバターとチーズを混ぜる時はなるべく手早く。 ♦絶対火にかけない。チーズが固まったり分離したりし て重たくなっちゃう。