さんまと長ネギの炊き込みご飯

材料(2合分) 米 2合 さんま 2尾 長ねぎ 1本 ◎生姜(すりおろし) 小さじ2~ ◎うすくち醤油 大さじ1.5 ◎酒 大さじ1.5 ◎砂糖 小さじ2 ◎塩 少々
旬のさんまを楽しむ炊き込みご飯です。長ネギがとろっと甘いのもおいしい♫ 作り方 [1] 米は洗ってザルにあげておく。長ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。 [2] さんまのはらわたを取り除き、塩を振って20~30分置いたあと、キッチンペーパーで拭く。 [3] フライパンにクッキングペーパーを敷いてさんまを焼く。 [4] 炊飯器に米と◎を入れて、水を2合の目盛りまで入れる。よくかき混ぜて、長ねぎ→さんまの順のせて炊く。 [5] 炊き上がったら、さんまの頭と骨を取り除いてほぐす。 ■コツ・ポイント フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、きれいに焼けるし後片付けもラクチン♫ ■このレシピの生い立ち お魚があまり好きでない旦那も、炊き込みご飯にするとよく食べてくれます♫ただ骨取るのが嫌いなだけなような・・・子供か!?