材料(2合分)
米 2合
さんま 2尾
長ねぎ 1本
◎生姜(すりおろし) 小さじ2~
◎うすくち醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ1.5
◎砂糖 小さじ2
◎塩 少々
旬のさんまを楽しむ炊き込みご飯です。長ネギがとろっと甘いのもおいしい♫
作り方
[1] 米は洗ってザルにあげておく。長ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。
[2] さんまのはらわたを取り除き、塩を振って20~30分置いたあと、キッチンペーパーで拭く。
[3] フライパンにクッキングペーパーを敷いてさんまを焼く。
[4] 炊飯器に米と◎を入れて、水を2合の目盛りまで入れる。よくかき混ぜて、長ねぎ→さんまの順のせて炊く。
[5] 炊き上がったら、さんまの頭と骨を取り除いてほぐす。
■コツ・ポイント
フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、きれいに焼けるし後片付けもラクチン♫
■このレシピの生い立ち
お魚があまり好きでない旦那も、炊き込みご飯にするとよく食べてくれます♫ただ骨取るのが嫌いなだけなような・・・子供か!?