グリーンピースご飯
見た目が可愛いですよね🩷
シュウマイにのってるグリーンピースや、グリーンピースご飯は長らく好きではなかったのだけど。
このグリーンピースご飯、鞘付きで一手間かけて色も味もグンと美味しくなります♪
☆とうもろこしご飯の時に芯を一緒に炊くと風味が増すように、鞘も一緒に茹でるのがポイント☆
材料
・鞘付きグリーンピース150〜180g
・1%の塩水（グリーンピースと鞘が浸る程度）
・茹で汁300ml➕水100ml（足りなければ水を足して400mlにする）
・お米300g（2合）
・バター20g
作り方
①鞘から出したグリーンピースと鞘を1%の塩水で2〜3分茹で、粗熱が取れるまで冷ます。
②ザルで茹で汁をこし、グリーンピースはビニール袋などに入れ少量の茹で汁に漬けておく。→使う直前までこうしておくとシワがよらずキレイ
③洗って水気を切ったお米と、茹で汁と分量のお水を合わせて炊く。（茹で汁が少なく足したお水が多い時は、薄いお吸い物位に塩味を調整する）
④炊き上がったらバターとグリーンピースを混ぜて出来上がり。お好みでお醤油をちょろっとかけても美味しいです！
#グリーンピースご飯 #豆ご飯 #グリーンピース #炊き込みご飯 #季節のごはん #旬の食材
