材料(3人分)
パスタ 300g
玉ねぎ(極薄切り) 半玉
明太子 2腹
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
パスタの茹で汁 大さじ1
パセリのみじん切り 適量
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ3
15分後には食べ始められる簡単パスタ♡混ぜて和えるだけ。炒め玉ねぎのおかげで簡単に味がからみます。簡単だけど美味!!
作り方
[1] 明太子の中身を出します。ラップをかぶせ、上からお箸でこそげるようにすると綺麗に出せます。
[2] 明太子の中身が出せました(^^)並行して、多めのお湯にひとつまみのお塩を入れてパスタを茹で始めます。
[3] 明太子に生クリームと牛乳を加え、塩・こしょうして味を付けます。
[4] フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、極薄切りにした玉ねぎを加えます。中火で炒めます。
[5] 玉ねぎがしんなりとしてきたら、パスタの茹で汁を加えます。
[6] 茹で上がったパスタを入れます。オリーブオイルと玉ねぎをパスタによくからめます。弱火にします。
[7] 工程3の明太子クリーム液を加え、液が温まったらすぐに火を止めます。クリーム液を全体にササッとからめます。
[8] 味を見て、足りないようなら塩・こしょうで味を調えます。パセリを加えます。
[9] 出来上がり!
■コツ・ポイント
明太子クリーム液を加えてからは、液が温まる程度に火を通し、すぐに火を止めます。火を通しすぎると粘りが出ます。混ぜ過ぎても粘ります。玉ねぎと多めのオリーブオイルが上手に液をからめてくれるので、ささっと和えるだけでOK(^^)
■このレシピの生い立ち
これを作ると「豪華パスタ」と喜ぶ家族♡濃厚なお味が満足度を高めてくれるようです。でも実はとっても簡単。フライパンひとつで出来るので片付けも楽チン。一人ランチにもサッと作れてオススメです☆