焼き芋バスクチーズケーキ
【材料】
6人分(15ｃｍ丸型1台分)
焼き芋または蒸したさつま芋 100g
クリームチーズ 200g
生クリームまたは牛乳 200g
砂糖 50g
卵 2個
小麦粉 15g(大さじ1)(レシピは薄力粉使用)
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作り方
ポイント
☆砂糖の量は焼き芋の甘さをみながら調整して下さい。
【下準備】
◎焼き芋はスーパー等で売っている市販のものを使用しています。
◎無ければさつまいもを加熱してください。
1.焼き芋または蒸したさつま芋.クリームチーズ.生クリームまたは牛乳.砂糖.卵.小麦粉をブレンダーやミキサー等にかけて攪拌する。
このあとザルで濾すとよりなめらかな食感になる。
2.クッキングシートをクシャッとした状態で型に流し入れたら、予熱したオーブン180℃25〜35分焼く。
3.あら熱がとれてから切ると中はトロトロ、冷蔵庫で半日以上寝かせるとより味がなじんで美味しい。
