𓎩 鱈と蕪の発酵柚子胡椒煮 ﾚｼﾋﾟ𓂅
季節の食材 鱈と蕪と柚子胡椒… さっぱり爽やかな煮物 (*´꒳`*)
お魚料理は短時間で 仕上がるのもよいところ♡
お醤油の煮物も良いけれど 白身魚と柚子胡椒で爽やかな煮物も良き良き◎
これは飲みたくなっちゃうねっ🍶
ほっと一息つきたい夜に✨
材料 （2人分）
鱈
2切れ
蕪
1個
⚪︎水
350cc
⚪︎酒
50
⚪︎塩麹
大さじ1
⚪︎柚子胡椒
小さじ1／2
⚪︎醤油
小さじ1／2
⚪︎みりん
小さじ1／2
ごま油
適宜
片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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❶鱈は塩をふりしばらくしたら水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口に切る。片栗粉をまぶしておく。
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❷蕪は皮を剥き縦4等分に切る。
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❸フライパンに蕪と⚪︎を加え、煮立ったら鱈を入れる。
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❹落とし蓋をして5分煮る。魚臭くなるのでフライパンの蓋はしないようにする。器に盛り付け、ごま油を垂らす。
投稿者からのコメント
塩麹は作り方により塩分濃度が異なります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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