☸基本の❤ふわふわバニラシフォンケーキ☸

材料(17cm型1台分) 卵黄 3個分 卵白 4個分 グラニュー糖 60g サラダ油 50g 牛乳 60g 薄力粉 80g バニラビーンズ(バニラエッセンス) 1本(数滴)
しゅわっふわっな生地は食べると幸せ❤ホイップやコンフィチュールを添えても美味❤ 作り方 [1] 薄力粉をふるう。 [2] 卵白にグラニュー糖の半量を少しずつ加えながら泡立てメレンゲを作る。 [3] 卵黄に残りのグラニュー糖を加えて白くもったりするまで泡立て、サラダ油、牛乳、バニラビーンズを混ぜる。 [4] 薄力粉を混ぜ、メレンゲの1/3量を加え、よく混ぜる。 [5] 更にメレンゲの1/2量を加えて混ぜる。 [6] ⑤をメレンゲのボウルに戻し、ボウルの上の方で生地をメレンゲを混ぜてから底からすくうように混ぜる。 [7] 生地をやや高めの位置から流し入れる。型を左右に揺らして表面を平らにならし、竹串をくるくる回して気泡を抜く。 [8] 180℃予熱のオーブンを170℃に下げ、約33分焼成する。 [9] コップ等の上に逆さまに乗せて冷ます。 [10] 粗熱が取れたら袋を被せて冷ます。 [11] 中央は竹串で、外周と底はナイフ等で外す。 ■コツ・ポイント 工程6ではメレンゲを潰さないよう上の方で生地と混ぜてから全体を混ぜるとムラなく混ぜることが出来ます。 ■このレシピの生い立ち 以前はひとまわり小さな型で焼いていたシフォンケーキ。一般的な大きさの型を買ったのでレシピにまとめてみました。