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もちもち・ひとくちドーナツ。

もちもち・ひとくちドーナツ。

材料 (一口大20~25個程度)

  • 薄力粉★
    180g
  • 上新粉★
    20g
  • ベーキングパウダー★
    小さじ1強
  • 砂糖★
    80g
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • 1個
  • 牛乳
    100ml前後
  • バニラオイル
    適宜
  • グラニュー糖
    適宜
  • バナナ
    適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ★の粉類をよく混ぜ合わせておく。できればふるってダマをなくしておく。面倒ならふるいは割愛しても◎
  • ボウル卵を溶きほぐし絹ごし豆腐を入れてホイッパーで混ぜ、牛乳と1の粉とバニラオイルを加えて滑らかな生地を作る。
  • 170度に熱した揚げ油に2をスプーンですくって落とし、きつね色になるまで揚げ、グラニュー糖をまぶす。
  • ※バナナの天ぷら。2㎝幅のバナナを2の衣をからめ揚げる。奥がバナナ手前はプレーン。見た目は変わりません(笑)
  • ※2参考。今回まぶしたグラニュー糖は、お菓子作りの時に残ったバニラの鞘をグラニュー糖に突っ込んでおいたバニラシュガー。

投稿者からのコメント

豆腐と上新粉でいわゆるポンデ風のドーナツです。ゆるめの生地なのでスプーンですくって揚げるだけです。 ■コツ・ポイント 揚げ油はなるべく新しいもので♪加える牛乳の量は生地の固さをみながら調整してください。目安はねっとりして、スプーンですくってぼとんぼとんと落ちる固さです。 ■このレシピの生い立ち どうしても甘いものが食べたかった日のおやつに作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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