ふわとろ♪しらすの和風あんかけオムライス

半熟のふんわりオムライスにしらすがたっぷり入った和風あんをとろーり♪あっさりとしたおいしさです。 ■材料（2人分〔20分〕） しらす　　50g 長ねぎ　　1/2本 しょうが　　1片 三つ葉　　1束 かに風味かまぼこ　　6本 卵　　4個 ごはん　　400g 白だし　　大さじ1 ごま油　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1 片栗粉　　大さじ1 水　　大さじ1 【A】 水　　250ml 白だし　　大さじ1 酒　　大さじ1 薄口しょうゆ　　小さじ1 【B】 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 <2>　三つ葉は葉の部分を飾り用に少し取り、残りはざく切りにする。かに風味かまぼこは1cm幅に切る。 <3>　小鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらしらすを加えて軽く煮る。片栗粉を水で溶いて加え、へらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。 <4>　フライパンにごま油と<1>を入れて火にかけ、香りが立ったらごはんを加えて強火で炒める。 <5>　ごはんがほぐれたら<2>、【B】を加えてさらに炒め、器に盛り付ける。 <6>　卵をボウルに溶きほぐし、白だしを混ぜ合わせる。 <7>　<5>のフライパンにサラダ油を入れて十分熱し、<6>を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら<5>の上にのせる。 <8>　<7>に<3>をかけ、飾り用の三つ葉をのせる。 ■コツ・ポイント ごはんにはしょうがの風味を効かせて香り良く仕上げます。 卵はフライパンを十分熱したところに流し入れるとふんわりと半熟になります。