ごはんがすすむ！長ねぎの豚巻き照り焼き

長ねぎに豚バラを巻いて照り焼きに♪こってり甘辛味でごはんがすすみます。 ■材料（2人分〔20分〕） 長ねぎ（白い部分）　　2本 豚バラ薄切り肉　　200g 七味唐辛子　　お好みで 【A】 しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 ■工程 <1>　長ねぎに豚肉をぐるぐると巻き付け、食べやすい長さに切る。 <2>　フライパンを強火で熱し、<1>の巻き終わりを下にして並べる。 <3>　焼き色が付いたら転がし、全体に焼き色を付ける。 <4>　余分な脂を拭き取り、混ぜ合わせた【A】を加える。ふたをして長ねぎに火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 <5>　ふたを開け、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかける。 　 ■コツ・ポイント 豚肉は焼くと縮むので、肉と肉の間にすきまができないよう少し重ねるくらいに巻きつけましょう。 最初は強火で焼き目を付け、弱火でじっくり蒸し焼きにすることで長ねぎがトロトロに甘くなります。