材料(1人分)
讃岐うどん(茹で済) 100g
キャベツ 80g
人参 3cmくらい
小松菜 1茎
卵 1個
カクテキの素 大匙1/2
粉末鰹節 小匙1
麺つゆ 小匙1
水 300cc
作り方
[1] 鍋に水、粉末削り節、カクテキの素を加えて火にかけます。
[2] 細切りにしたキャベツと人参を加えます。
[3] ひと煮立ちして野菜が柔らかくなってきたら、麺つゆとうどんを加えます。(うどんはたっぷりのお湯で袋の指示に従って湯掻き、ざるにあげてお湯きりしたもの使用です)
[4] 更にひと煮立ちしたら、ざく切りにした小松菜と卵を加えます。蓋をして2~3分ほど蒸し煮します。卵が好みの固さに煮えたら出来上がり♪
[5] 今回使用したのは粉末タイプのカクテキの素です。使用するカクテキの素とお好みで使用量は調整してくださいね。
きっかけ
ある材料で作りました。