ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 464kcal
・たんぱく質 20.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 6g
■材料(2人分)
・ご飯 2杯
・豚ひき肉 100g
・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2
・すり白ごま 大さじ1
・小ねぎの小口切り 2本分
・ザクザクうま辛ラー油だれ 大さじ1
・温泉卵 2個
■つくり方
(1)ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。
(2)ご飯をよそい、上に(1)、温泉卵、小ねぎをのせる。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方(作りやすい分量)】
[1]玉ねぎのみじん切り50gに「瀬戸のほんじお」小さじ1/4(分量外)をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
[2]耐熱ボウルに[1]・にんにくのみじん切り20g・砂糖小さじ1・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ4を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱し、ひと混ぜして2~3分加熱する。
(泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。)
[3]余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ1・「味の素®」70g瓶5ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ2を加えて混ぜる。
[4]袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。