ココアと抹茶生地を、クグロフ型で焼いた ケーキのようなパン♪ふわふわ美味～プレゼントにも♪
強力粉
200グラム
薄力粉
50グラム
砂糖
25グラム
塩
3グラム
バター
25グラム
牛乳＋卵
180グラム
ドライイースト
3グラム
A 準ココア(小匙2の水で溶く)
5グラム
B 抹茶パウダー(小匙2の水で溶く)
5グラム
手順
-
HBで生地を作る♪型に油脂を塗り～ココアと抹茶パウダーはそれぞれ水で溶いておく。
-
捏ね作業(HB約20分)後、1度スイッチを切り取り出し3種の生地作り♪[1] 材料の上からイーストまでをHBに入れて生地作り。捏ね(約20分)が終わったら
-
生地を取り出し3等分して、1つは1のココアとHBに戻し5分程回す。
-
その間にもう1つの生地と1の抹茶パウダーと生地を手で捏ね、こちらも綺麗に混ぜる。 (ベタつく時は手粉をつけて。)
-
それぞれ綺麗に色が混ざったら、丸め 一次発酵♪ベンチタイム15分。
-
ベンチ後、生地を細長く伸ばし三つ編みに。端と端をくっつけ厚さをならす。
-
油脂を塗った型にスライスアーモンドを少々散らす。
-
生地をそっと入れて上から少し押し馴染ませ二次発酵。
-
型の8割ほど膨らんだら200度約25分焼成☆
-
※焼き時間＆温度は ご家庭のオーブンで、調節して下さい。
-
出来上がり♬♩♫♪
-
三つ編みをして焼いているので、カットする所々で違う模様に♪チョコソースをかけると～まるでケーキのよう♪marble bread♥
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
3種の生地にするのも、HBを使えば簡単です♪ ベタ付く時は少々～打ち粉をして下さい。 豪華に見えますが簡単なので手土産に是非＾＾
■このレシピの生い立ち
型を買ってたのに使うのを忘れてた～私(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ ＆マーブルパンのカット面が、 たまらなく大好きな～私～((笑´∀｀))ヶﾗヶﾗ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
